kokosowa panna cotta
"Przyjemność brzucha jest podstawą i korzeniem wszelkiego dobra." - Epikur
Kochani znów się pojawiam i znikam, ale choroby mojego syna (okres przedszkolny) powodują moje unieruchomienie w prowadzeniu codziennie bloga. Najważniejsze że jestem tu, zaglądam i piszę :) Pozdrawiam cieplutko moich czytelników i czas na mój nowy deser.
Kochani znów się pojawiam i znikam, ale choroby mojego syna (okres przedszkolny) powodują moje unieruchomienie w prowadzeniu codziennie bloga. Najważniejsze że jestem tu, zaglądam i piszę :) Pozdrawiam cieplutko moich czytelników i czas na mój nowy deser.
Kokosowe szczęście czyli kokosowa panna cotta
Składniki na 6 porcji:
– 0,5 l śmietanki 30-36%
– 0,5 l śmietanki 30-36%
– 50 g cukru
– 200 g świeżych wiórków kokosowych (wiórki z 2/3 kokosa)
(można też użyć kupnych wiórków – są one wysuszone, więc dużo lżejsze od świeżych – wystarczy około 100 g)
– 1/3 szklanki ciepłej wody
– 2 łyżeczki żelatyny
(4 jeżeli deser ma być podany na talerzykach, a nie w kieliszkach)
– 200 g świeżych wiórków kokosowych (wiórki z 2/3 kokosa)
(można też użyć kupnych wiórków – są one wysuszone, więc dużo lżejsze od świeżych – wystarczy około 100 g)
– 1/3 szklanki ciepłej wody
– 2 łyżeczki żelatyny
(4 jeżeli deser ma być podany na talerzykach, a nie w kieliszkach)
Przygotowanie
Śmietankę i cukier podgrzać w garnku z
grubszym dnem. Zdjąć z ognia jak zacznie wrzeć przy brzegach. Dodać
wiórki kokosowe i żelatynę rozpuszczoną w ciepłej wodzie. Całość
wymieszać i odstawić do wystygnięcia, mieszając od czasu do czasu.
Proces chłodzenia można przyspieszyć wstawiając naczynie z "kokosowym szczęściem"
do zlewu lub dużego garnka wypełnionego zimną wodą. Ważne jest aby nie
wstawiać do lodówki ciepłego deseru, ponieważ może się on rozwarstwić.
Gdy deser osiągnie temperaturę pokojową
należy przelać go do kieliszków i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Można także użyć foremek, a schłodzony deser podać na talerzykach.
Należy wtedy do przygotowania użyć podwójnej ilości żelatyny, czyli 4
łyżeczek. Wyciągnięcie panna cotty z foremek ułatwi zanurzenie ich na
chwilę w ciepłej wodzie. Przed podaniem udekorować każdą porcję połową
łyżeczki wiórków kokosowych, i kuleczką rafaello. Smacznego!!!
Komentarze