Placki zkalafiora z sosem ziołowym
Odkrycie nowego dania większym jest szczęściem dla ludzkości niż odkrycie nowej gwiazdy.- Anthelme Brillat-Savarin
...a wiec jak to mój synek mówi 3...4....start!!! Zaczynamy!
Nie sadziłam że będzie to dla mnie takie trudne myślałam o tym od dawna zamiar i szkic planu powstania bloga o gotowaniu siedział głęboko we mnie dość długo i się doczekał. Oto jestem i zapraszam serdecznie do sporządzania moich dań i komentowania ich jak wam poszło. Serdecznie pozdrawiam. Paula
Dziś danie rodem z Indii w wykonaniu kalafiora jako danie główne- czyli:
Placki z kalafiora z sosem ziołowym lub sosem miętowym!
...a wiec jak to mój synek mówi 3...4....start!!! Zaczynamy!
Nie sadziłam że będzie to dla mnie takie trudne myślałam o tym od dawna zamiar i szkic planu powstania bloga o gotowaniu siedział głęboko we mnie dość długo i się doczekał. Oto jestem i zapraszam serdecznie do sporządzania moich dań i komentowania ich jak wam poszło. Serdecznie pozdrawiam. Paula
Dziś danie rodem z Indii w wykonaniu kalafiora jako danie główne- czyli:
Placki z kalafiora z sosem ziołowym lub sosem miętowym!
Składniki:
- kalafior ( taki duży w zależności od ilości osób)
- 2-3 marchewki średnie
- 2cebule
- 2-3 jajka
- 2 szklanki mąki (w Indiach zamiast mąki pszennej użyto by mąki z soczewicy)
- 1 pęczek natki pietruszki
- odrobina curry w proszku
- odrobina kurkumy w proszku
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- szczypta rozmarynu
- sól pieprz do smaku
- olej
- 2 łyżki masła
Przygotowanie:
Kalafior gotujemy do miękkości, następnie odsączamy z niego wodę i gnieciemy na drobno( może być praska do ziemniaków) i przekładamy do miski. Marchewkę ścieramy na dużych oczkach na tarce, a cebulę kroimy na drobno i mieszamy razem, przyprawiamy gałka muszkatołową, pozostałymi ziołami i smażymy na maśle na patelni do miękkości.( Jeżeli marchewka po ok 15 minutach jest jeszcze twarda można ją podlać odrobiną wody aż zmięknie na patelni) Po usmażeniu mieszamy wszystko razem z kalafiorem dodajemy jajka i mąkę, sól, pieprz i ewentualnie trochę wody jeśli ciasto wyszło za gęste, jeśli na odwrót to można dodać więcej mąki) i znów mieszamy.
Na koniec nakładamy głęboka łyżką na rozgrzaną patelnie z olejem i smażymy do zrumienienia.
Sos miętowy
-500 g jogurtu naturalnego
-1 pęczek świeżych liści mięty
-sól
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny
Wszystko razem mieszamy!
Sos ziołowy
-250 g jogurtu naturalnego
-250 g śmietany 18% lub niem. schmand
-3 łyżki stołowe majonezu
-szczypta cukru
-pieprz , sól
-zioła do wyboru
-trochę czosnku , chilli i mieszamy!
Smacznego!!!!
- kalafior ( taki duży w zależności od ilości osób)
- 2-3 marchewki średnie
- 2cebule
- 2-3 jajka
- 2 szklanki mąki (w Indiach zamiast mąki pszennej użyto by mąki z soczewicy)
- 1 pęczek natki pietruszki
- odrobina curry w proszku
- odrobina kurkumy w proszku
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- szczypta rozmarynu
- sól pieprz do smaku
- olej
- 2 łyżki masła
Przygotowanie:
Kalafior gotujemy do miękkości, następnie odsączamy z niego wodę i gnieciemy na drobno( może być praska do ziemniaków) i przekładamy do miski. Marchewkę ścieramy na dużych oczkach na tarce, a cebulę kroimy na drobno i mieszamy razem, przyprawiamy gałka muszkatołową, pozostałymi ziołami i smażymy na maśle na patelni do miękkości.( Jeżeli marchewka po ok 15 minutach jest jeszcze twarda można ją podlać odrobiną wody aż zmięknie na patelni) Po usmażeniu mieszamy wszystko razem z kalafiorem dodajemy jajka i mąkę, sól, pieprz i ewentualnie trochę wody jeśli ciasto wyszło za gęste, jeśli na odwrót to można dodać więcej mąki) i znów mieszamy.
Na koniec nakładamy głęboka łyżką na rozgrzaną patelnie z olejem i smażymy do zrumienienia.
Sos miętowy
-500 g jogurtu naturalnego
-1 pęczek świeżych liści mięty
-sól
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny
Wszystko razem mieszamy!
Sos ziołowy
-250 g jogurtu naturalnego
-250 g śmietany 18% lub niem. schmand
-3 łyżki stołowe majonezu
-szczypta cukru
-pieprz , sól
-zioła do wyboru
-trochę czosnku , chilli i mieszamy!
Smacznego!!!!
Komentarze